девочки, что-то меня переклинило, делаю кекс с ананасом, в рецепте чайная ложка коньяка, а, как назло, коньяка дома нет(когда будет, кекс будет в духовке, а то и на столе уже)… есть водка и вермут… вермут вряд ли стоит в выпечку-привкус всё таки есть какой-то травяной, а водку вместо коньяка налью если, нормально будет? редко алкоголь в выпечку добавляю, и что-то растерялась, стоит ли заменить или лучше вообще не наливать тогда?
Читать в полной версииКомментарии
27 января 2021
Ржу на всю комнату.Прочитала первую строчку до запятой и глаза на лоб полезли, думаю во даёт кекс с ананасом.До того привыкла, что здесь секс называют кексом, что сразу не поняла о чём речь🤣🤪
30 июля 2015
чем заменить коньяк\водку в рецепте выпечки (наполеон) на что то безалкогольное?
чем заменить коньяк\водку в рецепте выпечки (наполеон) на что то безалкогольное?
30 июля 2015
у меня мама делает без коньяка/водки.
30 июля 2015
Вода должна быть очень холодная для теста. Водку ничем не замените
30 июля 2015
а если вообще убрать?
30 июля 2015
Ничего не изменится) ее добавляют, чтоб коржи были более хрустящие. Но я как-то разницы не чувствовала, что так, что так
30 июля 2015
спасибо
30 июля 2015
ничем, вы же не по литру лить будете
30 июля 2015
какая разница, мужу нельзя даже в таком виде, даже если там будет столовая ложка
30 июля 2015
Ничем. А зачем? Алкоголь при высоких температурах испаряется
30 июля 2015
надо, мужу даже в таком виде его нельзя
30 июля 2015
Ничем. Они ж для придания вкуса кладутся а чем вы еще можете заменить вкус алкоголя…
30 июля 2015
Никогда не добавляла алкоголь. Всегда шикарный торт получался.
30 июля 2015
Не заменяй ничем! Алкоголь испаряется, а аромат остается, и детям тоже можно.
30 июля 2015
а мужу все равно нельзя даже так
22 октября 2013
уууу(( я не знаю((((
22 октября 2013
неа6))))))))))))))) не надо водку
смысл не в спирте, а в аромате коньяка:)
22 октября 2013
От спирта тесто мягче. Друг мужа меня научил, он добавляет водку в тесто для чебуреков и оно получается просто пальчики оближешь))) Я голосую за водку)))
23 октября 2013
вот пока ждала ответов нашла в инете, что от алкоголя выпечка пышнее, и что даже дрожжи можно алкоголем заменить, если очень надо… налила ложку водки-хуже не стало))))))делала уже такой кекс с коньяком, водка ничуть ему не навредила))))
23 октября 2013
и я просветилась:)
27 января 2021
Не от спирта, а от водки. И не мягче, а хрустящее, и тонкое. Засчет испарения
22 октября 2013
лучше оставьте без конины.