Вспоминаю чем кормила дочку в самом раннем возрасте, и вот:

2-3 яйца;

Читать в полной версии

0,5-1 стакан сахара;

1,5 — 2 стакана ряженки;

300 — 400 грамм творога;

0,7 стакана муки + 0,7 стакана манки;

сода 1 ч/л 

ванилин или цедра по вкусу.

Все смешать и выпекать 35-45 мин на среднем огне. Очень просто и вкусно. Самая на мой взгляд детская выпечка! Строго придерживаться дозировок не обязательно.

Кекс должен получится мягким и немного влажным от творога. ОСТОРОЖНО!!!   Калорийость этой выпечки зашкаливает )))